Nota del editor: este artículo se publicó por primera vez el 2 de octubre por Ana Taveira y fue traducido al español por Daniela Capistran.
Casi se podía saborear la emoción del sábado y domingo por la mañana cuando los amantes del café hacían fila para probar las mejores mezclas de café de los tostadores locales. Desde café de especialidad de origen único hasta una versión fría de un café tradicional, el Festival del Café de Austin lo tuvo todo.
El tercer Festival anual del Café de Austin se llevó a cabo los días 28 y 29 de septiembre en el Palmer Events Center y contó con la participación de más de 50 empresas tostadoras, incluidas empresas locales de Austin como Fara Coffee, Medici y Cuvée Coffee. Algunos vendedores también ofrecieron tés especiales y matcha mientras que el lugar presentaba paneles en vivo, debates y actuaciones musicales.
“Tenemos la misión como empresa de tener un buen café para todas las personas, sin importar raza, género o etnia, queremos que todos tengan acceso a un buen café”, dijo Billy Wiginton, propietario de Haciendo Coffee Roasters.
Wiginton dijo que Haciendo participó por primera vez en el Festival del Café de Austin el año pasado después de enterarse del evento por algunos amigos, y regresó este año. Dijo que comenzó a tostar en casa gracias a sus amigos en la industria y su interés en el café de especialidad.
Trippy Buck Coffee, otro tostador local de Austin, también organizó un stand en el festival. Roaster Addison Neikirk dijo que el nombre Trippy Buck hace referencia a su apodo de la escuela secundaria.
“Es un negocio familiar”, dijo Neikirk. “Mi papá era un estudiante de intercambio en Ecuador y se mantuvo en contacto con la familia anfitriona. Quería encontrar una manera de ayudarlos y ayudarnos a nosotros, y (también) ama la agricultura sostenible, así que decidimos abrir el (carrito) de café”.
El carrito de café de Trippy Buck, ubicado a menos de una milla del campus, está justo detrás de University Co-op en Guadalupe y 23rd. Otra cafetería de West Campus, Medici Roasting, estuvo representada en el evento.
“A mi hermano le gustó mucho el café y yo lo seguí en el viaje”, dijo Brennan Parker, una empleada de los Medici. “Tenemos una próspera escena cafetera aquí en Austin, y él me llevaba a probar todos los diferentes cafés que tenemos, lugares como Proud Mary, Medici, Merit y Barrett’s”.
Los amantes del café Allison Petro, Katelin y Daniel Reberger asistieron por primera vez al Austin Coffee Festival hace dos años. Daniel Regberger dijo que el festival brinda una oportunidad única de experimentar el café de una manera a la que vale la pena regresar.
“Habíamos ido hace dos años y decidimos volver (porque) iba a ser más grande y grandioso”, dijo Katelin Reberger. “Lo recomendamos ampliamente. El año que viene traeremos un grupo más grande de personas”.
